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Carmen Lucía

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Los libros de la cuarentena. Parte 2

El desayuno

Waffles de avena

Momentos

Los libros de la cuarentena

La comida

Torre de sushi

por Carmen LucíaActualizado el8 mayo, 20208 mayo, 2020Deje un comentario on Torre de sushi

La semana pasada mi hermana hizo sushi y viendo su foto se me antojó mucho. Pero la verdad es que me falta paciencia para andar haciendo rollitos jaja. Así que decidí hacer una torre, igual de delicioso y más fácil. Casi todos los viernes del año comemos atún, no sabía decirles la razón. Pero para …

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La comida

Quinoa roja

por Carmen LucíaActualizado el4 mayo, 20204 mayo, 2020Deje un comentario on Quinoa roja

Le iba a poner en el título “sopa de quinoa” porque es lo mismo que la sopa de arroz, pero iba a hacer doblemente confuso porque la sopa de arroz ya está raro que le digamos así si no tiene caldo, y luego ahora la quinoa, entonces sin tanto rollo, quinoa roja. ¿Ustedes como le …

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Lo dulce

Panqué de chocobanana

por Carmen LucíaActualizado el27 abril, 202027 abril, 2020Deje un comentario on Panqué de chocobanana

¡Hola! Hoy les voy a compartir la receta del panqué de chocobanana más bueno del mundo. El pan de plátano es una de las recetas que todo mundo anda haciendo durante la cuarentena, pero yo no hago pan de plátano. La Elsa, mi hermana, es la buena en ese tema, y no le pido la …

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Lo dulce

Galletas de avena sin huevo

por Carmen LucíaActualizado el21 abril, 202019 abril, 2020Deje un comentario on Galletas de avena sin huevo

Ayer en la noche mientras veía parks and recreation se me antojó hornear galletas, ya sé random. Así que me fui a la cocina y oh sorpresa no había huevos. Y dada la situación actual, salir a comprar no era opción. En eso me acordé que hace mucho marqué una receta que quería probar de …

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Las verduras,Lo salado

El pesto

por Carmen LucíaActualizado el18 febrero, 202018 febrero, 2020Deje un comentario on El pesto

¡Hola! Primero que nada, quiero compartir con ustedes mi emoción e invitarlos a mi primer taller de cocina sana con recetas fáciles y deliciosas, que les van a despertar la creatividad para que las usen una y mil veces. Es el sábado 7 de marzo, espero verte por ahí, para cocinar y comer bonito, y …

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Uncategorized

Hola, Carmen Lucía.

por Carmen LucíaActualizado el31 enero, 202031 enero, 2020Deje un comentario on Hola, Carmen Lucía.

Mi blog cambia de nombre, y aunque solo es el nombre, siento algo en mi corazón al decirle gracias y adiós a la de la cadenita. La de la cadenita, ha sido mi espacio, mi manera de expresar todo eso que sentía y que no sabía qué hacer con ello, me llevó a cocinar mis …

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  • Pan de muerto 🧡.
Ayer hice pan de muerto y la neta está bien bueno. Todavía pueden ver en mis historias el proceso.
.
La tercera fue la vencida y por fin me quedó.
La cabeza ladeada no la vean, así todos este año 😜.
.
Lo que más me gusta del pan de muerto es el sabor sutil a naranja y flores. Sabe a altar de muertos pero sin ser abrumador. 
.
Hablando de altar de muertos ¿listos para ponerlo?. Este año quiero hacerlo diferente pero aún no sé cómo 🤔.
.
En fin, disfruten su domingo y coman pan de muerto de panadería local 😋🧡.
.
.
.
.
.
#pandemuertoenoctubre #pandemuerto #pan #díademuertos #foodblogger #carmenluciaa
  • Waffle con sabor a pastel alemán.
.
He traído mucho antojo de pastel alemán.
Pero no me dan muchas ganas de salir o hacerlo. Así que WAFFLES.
.
Ando estrenando mi máquina wuwu. 
Para el betún alemán usé dátiles licuados con poquita agua y vainilla. Luego decoré con coco y nuez. Y para darle un extra punch de chocolate, pues un desastre de chocolate derretido.
.
La receta de los waffles es la última que subí al blog + 2 cdas de cacao y 1/2 cda de café instantáneo. Neta sabe a pastelito rico.
.
Al final de cuentas los waffles son pancakes con cuadritos y los pancakes son pasteles al sartén. Así que sí comí pastel 🤷🏻‍♀️🤣.
.
Feliz domingo pastelero.
.
.
.
.
.
#waffles #chocowaffle #messywaffle #glutenfree #foodblogger #carmenluciaa
  • Papitas enchilosas.
Quedaron buenísimas. No puedes comer solo una 👀.
Me tomé enserio lo enchiloso. Pero modifiquen al gusto.
Ingredientes:
🌟500g de papa cambray (ya cocidas)
🌟2 cdas de aceite de oliva extra virgen
🌟1 cda de chile de árbol molido (para menos enchiloso usar crushed red pepper)
🌟pimienta al gusto
🌟un ajo rallado (o puede ser ajo en polvo 1/4 cdita aprox o 1/2)
🌟una pizca de sal
.
Revolver todo y ya. Así nomas queda fabuloso pero, si quieres que se doren poquito, mételas al hornito eléctrico en "broil" unos 15-20 minutos en lo máximo. También se pudieran dorar en el sartén.
.
Perfectas para botanear o como guarnición.
.
🙌🏼🌟🧡.
.
.

.
#papitasenchilosas #foodblogger #potato #carmenluciaa
  • Pan hecho con poolish.
Es la quinta receta que hago del libro FWSY.
El poolish es un prefermento que lleva harina, agua, muy poquita levadura y un reposo de 12 horas para que se activen las levaduras de la harina y quede una masa super fluffy con un olor delicioso a fermentado. Luego eso se incorpora al resto de los ingredientes para que siga la fiesta.
.
Después de haber probado biga y poolish, me quedo con el poolish. 
.
Creo que es momento de pasar al siguiente capítulo del libro: Masa madre. Qué nervios 😜👀🤣.
.
Aún queda mucho por aprender y quemadas por venir (sorry manos).
.
.
.
.
.
#bread #poolish #fwsy #carbs #foodblogger #carmenluciaa #vivanloscarbs #gluten
  • Waffles de avena con chocochips.
¿qué onda eeeh? 👀
He vuelto con la receta de waffles que no he dejado de comer en los últimos días.
.
La receta ya está en el blog 😁. Y como me encanta usar la avena como harina, en esa misma entrada encontrarán 5 postres deliciosos con avena 🤗.
.
¿Quién sigue pensando que la avena es aburrida? 👀
.
Link en mi perfil 🧡🙌🏼.
.
.
.
.
.
#wafflesdeavena #glutenfree #peanutbutter #waffles #realfood #foodblogger #carmenluciaa
  • Mi primera hogaza.
Poniéndome al corriente con los actividades de cuarentena, pues ya hice pan 🤣.
.
Después de leer Cooked de Michal Pollan me dieron muchas ganas de experimentar con el pan. Aún no hago masa madre, pero ya estoy más cerca.
.
Estos meses he jugado mucho con la masa de pizza, me encanta el proceso de conocer y observar la masa. Ya no les tengo nadita de miedo.
.
Así que me animé a hacer una hogaza 40% integral con la receta del maravilloso libro de @kenforkish. Lo he leído unas 24 veces y seguiré leyendo. Flour, water, Salt, yeast. 
.
Para mi el resultado fue perfecto 🤣. Pero, tengo algunas observaciones para la siguiente  horneada. 🤗🧡🤤.
.
Bonito día. 
Hagan pan 🤗🤣.
Un abrazo

.
..
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#hogaza #pan #pancasero #lovecarbs #homemade #foodblogger
#carmenluciaa
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  • Pan de muerto 🧡.
Ayer hice pan de muerto y la neta está bien bueno. Todavía pueden ver en mis historias el proceso.
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La tercera fue la vencida y por fin me quedó.
La cabeza ladeada no la vean, así todos este año 😜.
.
Lo que más me gusta del pan de muerto es el sabor sutil a naranja y flores. Sabe a altar de muertos pero sin ser abrumador. 
.
Hablando de altar de muertos ¿listos para ponerlo?. Este año quiero hacerlo diferente pero aún no sé cómo 🤔.
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En fin, disfruten su domingo y coman pan de muerto de panadería local 😋🧡.
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#pandemuertoenoctubre #pandemuerto #pan #díademuertos #foodblogger #carmenluciaa
  • Waffle con sabor a pastel alemán.
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He traído mucho antojo de pastel alemán.
Pero no me dan muchas ganas de salir o hacerlo. Así que WAFFLES.
.
Ando estrenando mi máquina wuwu. 
Para el betún alemán usé dátiles licuados con poquita agua y vainilla. Luego decoré con coco y nuez. Y para darle un extra punch de chocolate, pues un desastre de chocolate derretido.
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La receta de los waffles es la última que subí al blog + 2 cdas de cacao y 1/2 cda de café instantáneo. Neta sabe a pastelito rico.
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Al final de cuentas los waffles son pancakes con cuadritos y los pancakes son pasteles al sartén. Así que sí comí pastel 🤷🏻‍♀️🤣.
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Feliz domingo pastelero.
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#waffles #chocowaffle #messywaffle #glutenfree #foodblogger #carmenluciaa
  • Papitas enchilosas.
Quedaron buenísimas. No puedes comer solo una 👀.
Me tomé enserio lo enchiloso. Pero modifiquen al gusto.
Ingredientes:
🌟500g de papa cambray (ya cocidas)
🌟2 cdas de aceite de oliva extra virgen
🌟1 cda de chile de árbol molido (para menos enchiloso usar crushed red pepper)
🌟pimienta al gusto
🌟un ajo rallado (o puede ser ajo en polvo 1/4 cdita aprox o 1/2)
🌟una pizca de sal
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Revolver todo y ya. Así nomas queda fabuloso pero, si quieres que se doren poquito, mételas al hornito eléctrico en "broil" unos 15-20 minutos en lo máximo. También se pudieran dorar en el sartén.
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Perfectas para botanear o como guarnición.
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🙌🏼🌟🧡.
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#papitasenchilosas #foodblogger #potato #carmenluciaa
  • Pan hecho con poolish.
Es la quinta receta que hago del libro FWSY.
El poolish es un prefermento que lleva harina, agua, muy poquita levadura y un reposo de 12 horas para que se activen las levaduras de la harina y quede una masa super fluffy con un olor delicioso a fermentado. Luego eso se incorpora al resto de los ingredientes para que siga la fiesta.
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Después de haber probado biga y poolish, me quedo con el poolish. 
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Creo que es momento de pasar al siguiente capítulo del libro: Masa madre. Qué nervios 😜👀🤣.
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Aún queda mucho por aprender y quemadas por venir (sorry manos).
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#bread #poolish #fwsy #carbs #foodblogger #carmenluciaa #vivanloscarbs #gluten
  • Waffles de avena con chocochips.
¿qué onda eeeh? 👀
He vuelto con la receta de waffles que no he dejado de comer en los últimos días.
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La receta ya está en el blog 😁. Y como me encanta usar la avena como harina, en esa misma entrada encontrarán 5 postres deliciosos con avena 🤗.
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¿Quién sigue pensando que la avena es aburrida? 👀
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Link en mi perfil 🧡🙌🏼.
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#wafflesdeavena #glutenfree #peanutbutter #waffles #realfood #foodblogger #carmenluciaa
  • Mi primera hogaza.
Poniéndome al corriente con los actividades de cuarentena, pues ya hice pan 🤣.
.
Después de leer Cooked de Michal Pollan me dieron muchas ganas de experimentar con el pan. Aún no hago masa madre, pero ya estoy más cerca.
.
Estos meses he jugado mucho con la masa de pizza, me encanta el proceso de conocer y observar la masa. Ya no les tengo nadita de miedo.
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Así que me animé a hacer una hogaza 40% integral con la receta del maravilloso libro de @kenforkish. Lo he leído unas 24 veces y seguiré leyendo. Flour, water, Salt, yeast. 
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Para mi el resultado fue perfecto 🤣. Pero, tengo algunas observaciones para la siguiente  horneada. 🤗🧡🤤.
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Bonito día. 
Hagan pan 🤗🤣.
Un abrazo

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