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Carmen Lucía

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Categoría: La comida

Inicio / La comida
La comida

Pastel de lentejas

por Carmen LucíaActualizado el18 febrero, 202118 febrero, 2021Deje un comentario on Pastel de lentejas

De un pastel chocolatoso a un pastel de lentejas. ¿Así o más balance? :). Hoy les comparto este delicioso pastel de lentejas. Receta inspirada en el sheperd’s pie pero versión vegetariana. El sheperd’s pie es un platillo de origen irlandés o british (el internet no se pone de acuerdo) que se creo con la intención …

La comida

Pozole de champiñones

por Carmen LucíaActualizado el25 enero, 202125 enero, 2021Deje un comentario on Pozole de champiñones

Lunes sin carne y aquí les va otro caldo. Claro que sí. Hay que aprovechar el clima para disfrutar de las sopas y caldos. En el blog tengo algunas recetas como la del tan famoso caldo de queso y la crema de calabacita sin lácteos más deliciosa del mundo. Después del éxito del menudo sin …

La comida

Sopita verde

por Carmen LucíaActualizado el18 enero, 202116 enero, 2021Deje un comentario on Sopita verde

Esta es la primera entrada del año 2021 y les prometo que será una receta buenísima. No sabía como ponerle a esta receta porque mi mamá dijo que era como un pozole verde sin grano. A mí se me hizó como que una sopa de tortilla verde, pero de seguro cuando la vean y la …

La comida

Torre de sushi

por Carmen LucíaActualizado el8 mayo, 20208 mayo, 2020Deje un comentario on Torre de sushi

La semana pasada mi hermana hizo sushi y viendo su foto se me antojó mucho. Pero la verdad es que me falta paciencia para andar haciendo rollitos jaja. Así que decidí hacer una torre, igual de delicioso y más fácil. Casi todos los viernes del año comemos atún, no sabía decirles la razón. Pero para …

La comida

Quinoa roja

por Carmen LucíaActualizado el4 mayo, 20204 mayo, 2020Deje un comentario on Quinoa roja

Le iba a poner en el título “sopa de quinoa” porque es lo mismo que la sopa de arroz, pero iba a hacer doblemente confuso porque la sopa de arroz ya está raro que le digamos así si no tiene caldo, y luego ahora la quinoa, entonces sin tanto rollo, quinoa roja. ¿Ustedes como le …

La comida

Menudo sin carne

por Carmen LucíaActualizado el16 noviembre, 202030 diciembre, 2019Deje un comentario on Menudo sin carne

Esta es la última receta del año, cargada de nostalgia, pero deliciosa para cerrar el 2019. Menudo sin carne, o sea de champiñones. El año pasado fue la primera vez que hice esta receta. Me entró un poco la nostalgia por las navidades donde estábamos todos; esas que sabían a menudo, pan con mantequilla y …

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Instagram

  • El pastel de mi mamá.
White cake con glaseado de limón.
Receta de @bravetart
Acá entre nos yo quería hacer pastel de chocolate pero mi mamá quería algo de limón. La cumpleañera manda.
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Es un pastel súper liviano. De esos pasteles que se deshacen en tu boca. 
En lo personal, me encantó el toque del extracto de almendra en el pastel con lo ácido del glaseado 💯.
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En mi mente llevaba florecitas pero los claveles que compré le quedaban muy grandes, así que romero y limones para decorar 😊.
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Me gustó mucho. Había andado un poco acelerada en otras cosas, y el ponerme a pensar en cómo decorar el pastel me regresó al presente. Hasta pedí silencio para concentrarme pq estaba in the zone 🤣🤣🤣👀 (sorrynot).
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Espero que el siguiente pastel la cumpleañera si quiera chocolate 😬.
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Bonito fin 😁💫
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#bravetart #whitecake #carmenluciaa #foodblogger 
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  • 2022.
Ese día mientras cada quien estaba en lo suyo, decidí tomarme un selfie para recordar lo bonito que todo estaba en ese momento.
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Este año, aunque suene a cliché, quiero estar más en el momento presente. Es todo 😊.
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Honestamente no sé si sea un año de recetas.
Sigo disfrutando de comer y cocinar. Así que de vez en cuando compartiré lo que para mí es comer bonito, just for fun.
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Por lo pronto, ya me voy remojar los garbanzos para el lunes sin carne.
Que tengan bonita semana ✨.
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#carmenluciaa  #presente
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  • Altar de muertos 2021.
Como cada año honro la vida de mis seres queridos que ya se han ido.
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Este año tuve la oportunidad de conocer más de la vida de mis bisabuelos, solo de algunos,  pero el simple hecho de reconocerlos y ponerlos en su lugar en mi árbol genealógico, me hizo sentir más cercana a ellos. Gracias bisabuelos 🤗.
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Mucho se dice que lo único que tenemos seguro es la muerte. Así que no quiero que se me pase un día sin agradecer estar aquí viviendo la vida que yo decida.
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Que su luz brille por siempre 💛🕯.
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#diademuertos
#altardemuertos #carmenluciaa
  • Feliz temporada de pan de muerto 🙌🏼💃💛.
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Con octubre llega el pan de muerto y el buen clima 💃.
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No me emociona el pumpkin spice 😶 así que no verán mucho de eso por aquí (probablemente solo pruebe algo para mi amá). Lo que sí me emociona es seguir jugando con la receta de pan de muerto 😋.
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Ayer hice mi primera horneada. No traía mucha energía así que hice dos gigantes. No me puedo acordar del que hice el año pasado 👀 pero éste quedó muy bueno. 
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Nunca he sido fan de los panes rellenos pero traigo una antojo de que tenga chocolate amargo 🤔. Para el próximo intento.
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Y ustedes ¿qué prefieren 🎃pumpkin spice o 💀pan de muerto? 
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Feliz domingo (y todos los días) de cuidar la salud mental💛🙌🏼
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.#pandemuerto #hechoencasa #foodblogger #carmenluciaa
  • Flor de calabaza rellena de requesón.
Sabores de otoño aquí vamos 🤗💃
Ingredientes:
🍁3/4 de taza de requesón
🍁1.5 cditas de miel de abeja
🍁1 cdita de especias italianas (con tomillo)
🍁Un toque de pimienta
🍁1 cdita de Aceite de oliva y pizca sal
💫10 flores de calabaza 

💥Procedimiento
1. En un bowl mezclar todos los ingredientes MENOS el aceite y la sal. No es necesario agregar sal porque el queso a veces ya viene saladito, pero lo dejo al gusto.
2. Limpia las flores y seca muy bien. 
Agregar una cucharada de requesón y haz rollito. Repetir hasta acabar.
3.Agregar un poquito de aceite de olivo y una pizca de sal y meter al hornito por 10 minutos a 200°C.
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Como se ve en la foto yo decidí ponerlas arriba de una pizza y MADRE MÍA QUE COSA MÁS BUENA. También puede ser el relleno de una capa de lasaña, encima de una pasta deliciosa, una ensalada, o así nomás. 
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Las flores las compre en la frutería Zazueta en el mercado no2. Ahí en las cajas están las bolsitas.
Y el requesón con la Lety en la San Judas. Tip: lleven tupper.
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#flordecalabaza #pizza #foodblogger #hermosillo #carmenluciaa #saboresdeotoño
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