Tarde pero seguro, les voy a contar del tradicional cookie swap con mis amigas.
El cookie swap, es un evento en el que cada invitado lleva galletas para intercambiar y otras para la degustación, se intercambia la receta, y se convive, ya sea con chocolate caliente o nuestro caso, vino. Pero en nuestro caso, no empezó así.
Es una tradición medio nueva, que empezó hace unos años cuándo se nos ocurrió a la Clemen y a mí, intercambiar nuestras galletas favoritas, ella hace unas de zanahoria que son lo mejor de lo mejor que he probado. Y a ella le gustan mucho las ahora ya famosas, galletas de avena. Así que un día yo le di las mías y ella las suyas, y ahí empezó nuestro cookie swap.
Al siguiente año, platicando la historia, se alborotaron las demás, entonces ya hicimos un día especial en el que intercambiaríamos galletas, en esa ocasión la anfitriona fue Nilsa, y llevó el cookie swap a otro nivel.
Resulta que en pinterest es TODO UN EVENTO, y nuestra anfitriona se inspiró mucho de ahí y fue un súper evento, con juegos, premios, risas, galletas y mucha convivencia.
La ganadora de ese año, no me acuerdo de las categorías, pero fue la Clemen, así que a ella le tocaría ser la anfitriona del siguiente cookie swap, que fue el que se hizo ahora en diciembre 2018.
En esta ocasión, otra vez la anfitriona se lució, todo decorado a la ocasión, botanas muy festivas, vino, y juegos que nos hicieron reír demasiado.
Las galletas que hice fueron unas de chocolate rellenas de dátil cubiertas de nuez. La idea era que fueran como los chocolates tortuguitas, pero ya no quería salir de mi casa a buscar caramelo, así que lo hice con lo que tenía.
No quedaron como las imaginaba pero sí quedaron deliciosas, y se ganaron la galleta favorita y más sabrosa.
Nilsa llevó unas galletas de avena y manzana, que me recordaron a la avena instantánea de quaker, muy buenas, perfectas para el café de la mañana. Se llevó el premio a la más creativa y la más chistosa.
Clemen hizo unas galletas de naranja rellenas de chocolate, que me recordaron a las galletas principe, mantequillosas y chocolatosas, pero con un toque de naranja. Chocolate y naranja es una de mis combinaciones favoritas. Sus galletas ganaron mejor decoración y más original.
Jugamos al juego ese en que te pones una carta en la frente y tienes que adivinar quién eres, todo era relacionado a las fiestas navideñas. ¿Soy un peppermint baston?, ¿soy un tamal?.
Luego jugamos con los caramelos, teníamos que agarrarlos solo usando la mano y los caramelos, estuvo muy reñido, pero al final ganó Nilsa.
Es un pretexto más para reunirnos con nuestras personas favoritas, comer lo que nos encanta y tomar vino. Nada puede salir mal si hay galletas, vino y amigas.
Este año me toca a mí a ser la anfitriona, y lo tendré que organizar con mucho tiempo porque esto cada vez se pone más bueno. LOL.
Bueno y así fue nuestro cookie swap 2018, les dejo la receta de mis galletas que les puse “wannabe” espero y también empiecen a intercambiar galletas.
Galletas wannabe (cookie swap 2018)
Rinde 24 galletas
Tiempo de horneado 13 minutos
Temperatura 350°F/180°C
Ingredientes
- 2 barritas de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar mascabado
- 2 huevos
- 1/2 cdita de vainilla
- 1 cda de yogurt blanco
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cdita de sal
- 3/4 de taza de chispas de chocolate
- 1 taza de nueces picadas
- 12 dátiles sin hueso
Procedimento
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agregar los huevos, uno por uno.
- Seguir batiendo y agregar la vainilla y el yogurt blanco.
- En otro bowl, mezclar la harina, cacao, bicarbonato, sal, harina, revolver y agregar a la mezcla.
- Batir hasta que este todo bien incorporado.
- Agregar 1/2 taza de chispas de chocolate, el otro 1/4 se usa para decorarlas.
- Enfriar la masa por 30 minutos en el congelador o 2 horas en el refrigerador.
- Hacer una bola, aplastar un poco y poner medio dátil picado, volver hacer bola y pasar por la nuez picada, decorar con chispas de chocolate. Así con el resto de la masa.
- Hornear por 13-15 minutos a 350°C/180°F.
- Disfrutar con un vino o un café negro.
QUe bonita tradición están formando, ojalá sea parte de sus vidas para siempre !!!